电热真空干燥箱的真空干燥技术是利用真空条件下改变水的沸点从而达到干燥效果的技术，在不同的气压环境下，水的沸点不同，气压越低，表明水越容易煮开，比如气压低的高原上煮沸的开水只需要90摄氏度，而平原可能需要100摄氏度，这表明高原上的水更容易被蒸发，按照这个原理，那负的气压值也就是真空条件上，水份更容易被蒸发，即便是常压状态下，也要比正常气压的水份蒸发要快很多，这就是真空干燥箱技术的原理。
 

　　电热真空干燥箱采用以下原理使其更加节能高效：
 

　　根据真空干燥技术原理，我们确定在真空条件下，水的沸点变的更低，蒸发的速度更加快，即使使用较小的热量就能达到普通条件下很高温度的干燥效果，这是做到节能的关键因素，即使用较低的能量干燥更多的水份，这便做到了节能的要求，同时干燥时，真空条件下的水份更容易被蒸发，这样高速的干燥效果使得干燥效率成倍的提升。
 

　　电热真空干燥箱外形为卧式，工作室材料采用不锈钢板或钢板，形状为方形。箱体采用08F钢板喷塑制成，细玻璃棉充填中间隔热层。箱门采用双层玻璃门，内层为12mm以上钢化玻璃，外层为玻璃或有机玻璃。工作室与外门之间装有模压成型的耐热硅橡胶密封圈，以保证箱门与工作室的密封，幅度提箱体的真空度。